Der Wertschöpfungsanteil der Landwirtschaft an der Lebensmittelwirtschaft sinkt und sinkt. Gleichzeitig soll sie aber immer ökologischer wirtschaften. Da ist guter Rat teuer. Die Landwirtschaft steckt in einer Zwickmühle: Sie soll sorgsamer mit den natürlichen Ressourcen umgehen und die Welt trotzdem